Kalabak Suyu, neredeyse bir asırlık geçmişiyle Eskişehir’in kültürel miraslarından biri haline gelmiştir. Bu su, sadece tadı ile değil, kökeniyle de ön plana çıkmaktadır. Kalabak Suyu’nun ortaya çıkış hikayesi, bölgenin tarihine ve suyun değerine dair önemli ipuçları vermektedir.